Autores: ¹;TSOVO. A; ¹FUMANE. D;²MOIANE. B

Filiação: ¹ Estudantes do Curso de Licenciatura em Ciência e Tecnologia de Alimentos FAVET-UEM. Maputo, Moçambique.

albertinatsovo0@gmail.com dilsaadriana1@gmail.com

²Docente, Seccão de Tecnologia de Alimentos, Departmento de Produção Animal e Tecnologia de Alimentos FAVET-UEM. Maputo, Moçambique. belisher@gmail.com

Introdução:A biodiversidade moçambicana oferece oportunidades para o desenvolvimento econômico e segurança alimentar por meio da valorização dos alimentos indígenas. No entanto, a falta de políticas específicas e estudos aprofundados limita seu aproveitamento. A dependência de alimentos importados e a perda do conhecimento tradicional enfraquecem seu impacto na nutrição e economia local.Objetivos: Este estudo analisa desafios e oportunidades para a estruturação da cadeia de valor dos alimentos indígenas em Moçambique, abordando aspectos de produção, comercialização e impacto socioeconômico.Metodologia:A pesquisa baseia-se na revisão de literatura científica e análise de políticas públicas, complementada por dados sobre os efeitos das mudanças climáticas, inovação agroindustrial e resiliência econômica.Resultados:Os resultados indicam que os alimentos indígenas possuem alto potencial adaptativo e nutricional, mas enfrentam desafios na industrialização e inserção no mercado. A negligência na transmissão do conhecimento tradicional dificulta sua integração nos sistemas alimentares modernos. O fortalecimento das cadeias de valor exige políticas de incentivo e investimentos estratégicos.Conclusões:A promoção dos alimentos indígenas requer ações coordenadas entre pesquisa, formulação de políticas e investimento privado. A regulamentação e incentivos específicos podem impulsionar sua industrialização, garantindo segurança alimentar e sustentabilidade.

Palavras-chave:Alimentos Indígenas, Segurança Alimentar, Inovação, Políticas Públicas